Voeding

Nog een manie…

Zolang ik me kan heugen, heb ik al mijn twijfels gehad over vlees. Ik logeerde als kleine meid regelmatig bij mijn opa en oma Horresnor (een naam die ontleent werd aan de verhalen die mijn opa vertelde over kabouter Horresnor) en dan ging ik wel eens mee op boodschap naar de slager. Ik kwam niet veel verder dan de taille van m’n oma en had dus goed zicht op de lappen in de vitrine die omringt werden met rood sap. Trekkend aan de jas van m’n oma probeerde ik haar aandacht te trekken, maar niet alleen de klanten moesten op hun beurt wachten, ik ook. Uiteindelijk boog ze dan naar me toe en vroeg: “wat is er m’n kind”, waarop ik wees naar het rode sap en met een vies gezicht vroeg wat dat was. “Sap” antwoorde ze dan. Daar had ik dan mijn twijfels over.
Die zelfde slager kwam ook wel eens op een verjaardag bij mijn opa en oma Horresnor en nam dan een dieprode worst mee die later in plakjes verscheen op een bordje naast de kaas en komkommer. Vertwijfeld vroeg ik weer aan mijn oma wat dat was en toen het mijn beurt was, antwoorde ze “paardenvlees” en of ik het wilde proeven. Hard neeschuddend vertelde ik dat mijn lievelingsdier een paard was en dat het zielig was om paarden te eten. De slager bulderde hard en na op adem te zijn gekomen vertelde hij dat ik dan geen grote meid zou worden.

Jarenlang ben ik vegetarisch geweest en was mijn bijbel ‘Een leven lang fit’, nu te vergelijken met ‘De Voedselzandloper’. Ik was extreem gedisciplineerd en checkte ieder ingrediĆ«ntenlijstje achter op een verpakking. Op een dag was mijn bijbel in beslag genomen door wat heet een bezorgde moeder. Woest was ik!

Tegenwoordig heb ik een plank vol bijbels. ‘De Voedselzandloper’, ‘Broodbuik’, ‘Van Gifbelt Naar Tempel’ en ook weer ‘Een leven lang fit’ en tot overmaat van ramp heb ik ook het E-nummer boekje. Boodschappen doen is een drama! Want als je ook nog het besef hebt dat als je boontjes koopt die geteeld zijn in een niet Europees land, je eigenlijk je ecologische voetafdruk vergroot. Om deze boontjes in de Nederlandse schappen te krijgen, worden er liters cerosine verbruikt.

Des te meer je weet, des te meer je het besef krijgt dat je eigenlijk bij lange na niet alles weet.
Staat er in een tijdschrift op de ene pagina een betoog van een diĆ«tiste over het belang van de schijf van vijf, sla je hem om en lees je een citaat uit een nieuwe ‘goeroe’ boek ‘Pas op met dierlijke eiwitten’. Of ‘Vervang suiker door zoetstof’ en dan hebben ze het niet over Stevia (een van nature mierzoete planten extract). Volgens andere artikelen zijn ‘wij’ jarenlang dom gehouden door de grote manipulatieve mannetjes boven aan de top.

Hoe dan ook, ik heb inmiddels mijn eigen bijbel waarin erg lekkere gezonde recepten staan waar ik en huisgenoten ons lekker bij voelen. Waar soms ook suikers in voorkomen, maar dan de gezonde variant, prutteld er met regelmaat (2x in de week valt onder regelmaat, toch?)een (biologisch) kippetje op het fornuis en kom ik, als de zin in koken ver te zoeken is, thuis met een heerlijke grote zak patat met fabriekszout en klodders majo met E620. Maar ach zo’n vette bek op z’n tijd is toch heerlijk!
image